地震后食品安全消费提示

 为避免地震后饮食方面对人民身体健康造成危害，应注意以下几方面饮食卫生情况：

    一、注意饮水安全  
    1.地震可能造成城市供水管道破损水质污染、农村水井污染，不确定水质是否安全时，如条件允许请尽量购买饮用正规生产厂家生产的任一类型包装饮用水，饮用前查看包装密封是否完好、有效期和生产厂家信息等；如直接饮用自来水及水井水等，请将水烧开煮沸10-20min以杀菌消毒，切记饮用生水，尽可能避免摄入细菌病毒，造成健康损害。
    2.对不符合饮用水卫生标准或可疑有轻度污染的水，要用氯制剂等药物消毒后再作为饮用水；对贮水池、缸、桶等贮存的饮水一律进行消毒处理后使用；装运饮水的容器必须经洗刷干净并消毒后使用；被有毒有害物质污染或可疑被这些物质污染的水源，不可直接饮用。

    二、注意饮食安全
    1.有严密定型包装的食品，如罐装、瓶装、铝塑复合袋装食品、被污水浸泡过和被埋压而无渗漏污染的食品，可清洗外包装再经消毒后食用。有渗漏污染可能的，应开启包装，检验无异常，可经有效加热消毒后食用。避免食用来源不明、无明确食品标志的食品。

     2.在简易条件下，饭菜应现做现吃，食品要生熟分开，尽量不存放熟食品；烹调方法以煮、蒸、焖等彻底加热的方法为主；生吃的瓜果蔬菜一定要尽量洗净、消毒后再食用；避免购买和食用摊贩销售的未包装的熟肉和冷荤菜，如购买，食用前要单独重新加热。

    3.不要食用病死、毒死和死因不明和砸压致死的家畜、家禽、鱼虾等；杜绝食用发霉、变质及超保质期食品。

    4.婴幼儿及老人等免疫力较低的人群要注意特别关照，婴幼儿的奶粉应当先将水煮沸，冷却到70度左右冲调奶粉，再冷却到40度左右再给孩子喝，以免造成细菌病毒对孩子的侵袭。
    三、注意卫生安全
    1.食品加工烹调场所、各种食品原料、半成品和炊具、餐饮具也要做到防污染、防鼠、防水、防潮等。
    2.接触食品人员中发现传染病人和病原携带者时，须停止其接触食品的工作，并进行隔离、治疗。
    3.餐饮具食用前后做好清洗、消毒处理，消毒方法用物理方法蒸煮法最好，也可以用药物消毒。当没有足够的清洁水，不能进行洗刷消毒时，须使用一次性符合卫生标准的餐饮具，尽量做到专人专用餐饮具。

     自然灾害，谁也无法阻挡，我们能做的，就是增强灾后自救意识和饮食安全意识，多一点知识，多一点分享就会多一点希望！
                                   

 甘肃省食品检验研究院
                          2023年12月19日