为进一步提升全省食品安全风险防控能力,规范食品安全抽检监测工作,保证食品抽检程序合法、科学、公正、统一,确保人民群众饮食健康安全,依据《食品安全监督抽检和风险监测工作规范》《食品安全监督抽检和风险监测实施细则》要求,4月28日,甘肃省食品检验研究院举办了食品安全抽样检验培训班,省食品检验研究院抽样队、省盐务管理局抽样工作人员共35人参加。
食品抽样是食品安全抽检工作的重要前提和基础。食品安全抽检是《中华人民共和国食品安全法》确定的重要监管制度,是食品安全科学监管的重要技术支撑,也是评估食品安全状况的重要技术依据。通过对产品的抽检,可及时掌握食品及其原料、饮食消毒水平、包括作业场所和环境的卫生状况、检查责任人执行国家法律法规的情况,为食品安全执法行为及制定对策措施提供依据。
此次培训由省食品检验研究院抽样队负责人主讲,详细讲解了食品监督抽检和风险监测以及食品检验基础知识、基本操作,并结合实际操作,对预包装食品抽样规范、餐饮食品抽样规范、食用农产品抽样规范、网络食品抽样规范、食用盐抽样规范进行了解读,对食品的分类和识别进行了介绍,同时对抽样过程中样品密封要求、运输储存条件等需要注意的事项和风险把控等做了说明。通过培训,使大家开阔了视野,丰富了知识,明确了职责定位,增进了交流,让抽样人员进一步了解了食品抽样工作的重要性。